愛別のピンクの特産品特集、第三弾は「ラズベリー」です。 愛別町でも45年ほど前から生産を続けています。
愛別町のラズベリー栽培
冷涼な気候を好み、寒さに強いラズベリーは、甘酸っぱい味わいと特有の芳香で、スイーツなどに多く活用される人気者。
栄養価も抜群で、ミネラル類・ビタミンCのほか、ポリフェノールとアントシアニンが豊富に含まれており、一説には脂肪燃焼効果も高く、ダイエットや美白をはじめとする美容効果が高いといわれています。
愛別町では、町から委託される形でラズベリー栽培が始まりました。
矢部農園の矢部さんにここまで長く生産を続けてきた理由を伺うと、「ラズベリーの色は元気が出る色だと思うんです。それを見ていたら栽培をやめられない」と話してくれました。
教えて！ラズベリーのこと
ラズベリーの特徴は？
愛らしい姿で栄養素が高いことが特徴です。でも実は、私はあまり栄養のことを重要視していないんです。あまり深く考えていません（笑）。それよりも元気が出る鮮やかな色だったり、絶妙な甘酸っぱさだったり、わかりやすい魅力を純粋に感じてもらいたいですね。
おいしい食べ方は？
もちろんそのまま食べるのもおすすめですが、お砂糖を入れて煮たものをジャムにしたり、それを炭酸や牛乳で割ったり、サラダに加えたり、ヨーグルトにかけたり、パンにつけたり…どんなアレンジもおいしいと思います。ラズベリーの味わい方は無限大です！
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いかがでしたか？
愛別町のピンクの特産品開発、引き続きご注目ください。
